毎日の「味付け」に完全に飽きて絶望していた
スーパーで安い肉を買ってくる。
塩とこしょうを振ってフライパンで焼く。
口に入れる。うん、いつもの味だ。全く面白みがない。
醤油やみりんを使えばいいのは分かっているけど計量スプーンを出すのすら面倒くさい日がある。かといって焼肉のタレばかりだと舌が疲れてくる。
「手軽になんかこう、ガツンと美味いもの食べたいな」
そんなことをぼんやり考えながらキッチンに立つのが苦痛でした。
割引された鶏肉で「変な声が出た」日のこと
噂には聞いていた「マキシマム」。宮崎県のお肉屋さんが作っているスパイスらしい。
ある日Amazonで送料無料にするための金額合わせで、ふとカートに入れてみたのが始まりでした。
届いたその日、冷蔵庫にあった100グラム68円の鶏胸肉。
適当にそぎ切りにしてマキシマムをバサバサと振りかけ、油を引いたフライパンで焼いただけ。
皿にも盛らずフライパンから直接ひとくち食べた瞬間。
「……えっ？」
思わず独り言が漏れました。
なんというか肉の旨味が爆発している。ただの安いパサパサの鶏肉が、街の定食屋で食べる「あの謎に美味いチキンソテー」の味になっている。
塩気、ガーリックのパンチ、奥からくる醤油の香ばしさ、そして何種類ものスパイスが絡み合った複雑な風味。
「マジか」と呟きながら、気づけばご飯もよそわずに肉だけを全部平らげていました。ボトルの裏の原材料名とフライパンを交互に二度見したのを覚えています。
なぜ単なる「塩こしょう」では届かない領域に行けるのか
この粉の正体は単なるスパイスミックスではありません。
中村食肉という精肉店が「肉を美味しく食べるため」に計算し尽くしたブレンドなのです。
塩こしょうベースに、ナツメグやパプリカ、クミンといった本格的な香辛料。そしてここが最大のポイントなのですが「粉末醤油」と「かつお調味粉末」が入っていること。
ただスパイシーなだけじゃない。日本人のDNAに強烈に訴えかける「旨味」が底のほうでしっかりと支えている。だからご飯に異常なほど合うんです。
目玉焼きに振りかけるだけで、ホテルの朝食で出てくるような謎の高級感が出ます。フライドポテトにかけたら最後、指についた粉まで舐めてしまうヤバい食べ物に化けます。
使って分かったリアルな注意点（ここ大事）
手放しで褒めちぎりたいところですが、実際に毎日使っているからこそ分かる厄介な点も書いておきます。
- 匂いのテロリズム
フタを開けた瞬間に強烈なスパイシー＆ガーリックの香りが広がります。換気扇を回さずにガンガン焼くと部屋中がステーキハウスの匂いになります。翌日来客がある日の夜は少し使用をためらいます。 - 塩分濃度に注意
スパイスの香りが良いのでついたくさん振りかけたくなりますが、ベースは塩です。「ハーブソルト」と同じ感覚で親の仇のようにかけると普通に塩辛くて食べられなくなります。最初は「ちょっと少ないかな？」くらいから試すのが絶対の鉄則です。 - 湿気に弱い
コンロのすぐ横に出しっぱなしにしていると中で固まることがあります。使ったらしっかりフタを閉めて戸棚にしまうクセをつけてください。
こんな人は絶対に買ったほうがいい
- スーパーの特売肉をメインのオカズに昇華させたい人
- 計量スプーンで調味料を量るのが死ぬほど嫌いな人
- キャンプやBBQで「おっ」と言われる味を出したい人
- 目玉焼きやポテトなど、いつもの味に完全に飽きている人
冷蔵庫の余り物を「ご馳走」に変える最強の粉
正直なところ、数百円でここまで日々の食事が底上げされるアイテムを私は他に知りません。
いつもの炒め物、ただのゆで卵、余ったご飯で作るチャーハン。
マキシマムをサッと振るだけで「あ、今日のご飯めっちゃ美味いな」とニヤニヤしてしまう瞬間が確実に増えます。
今夜のオカズに迷っているなら騙されたと思って一度振りかけてみてください。
ひとくち食べた瞬間に「あのオタクが言ってたことはこれか」と絶対に分かってもらえるはずです。
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